原産地：ベルギー
度数：40％
内容量：500ml
オマールEBIジンは、オマールエビ（ロブスター）を主素材として蒸溜し、魚介の旨味、出汁感、ハーブ、柑橘のニュアンスを一つのスピリッツとして設計したクラフトジンです。大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマールエビを約60kg使用。オマールエビ由来の成分は他のボタニカルと工程を分けて蒸留することで、それぞれの個性を抽出しています。最終段階で丁寧にブレンドし、甲殻類の旨味を残しながらも全体として調和する味わいへと仕上げています。
開発を手がけたのは、ソムリエ出身の創業者が率いるベルギーのスピリッツ開発チーム。料理と香りの関係性を軸に、素材起点で液体を設計する。思想のもと、オマールエビという食材を蒸溜で表現しています。開発型蒸留所ならではの設計力と工程管理が、この個性を成立させています。
ボタニカル:ロブスター/ジュニパベリー/パセリ/コリアンダー/レモングラス/レモンピール/ラベンダー/シナモン/ホワイトペッパー等
※甲殻類アレルギーの方はご注意くださいませ。
